的石制的杵和钵，然后准备用这种最原始的方式来研磨咖啡豆。
蔡好好看到白若兰对自己表哥的到来的重视，马上笑着跟自己的表哥介绍起之前白若兰交给她的一些研磨咖啡的知识来。
蔡好好记得之前白若兰曾经过，咖啡研磨最理想的时间，是在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法烹煮出香醇的咖啡。而使用使用石制的杵和钵这些古老的工具研磨出来的咖啡粉，是最能泡出咖啡的香醇风味的。研磨豆子的时候，粉末的粗细要视烹煮的方式而定。烹煮的时间愈短，研磨的粉末就要愈细;烹煮的时间愈长，研磨的粉末就要愈粗。
本章已完成！